O chocolate é um dos alimentos mais apreciados no mundo, conhecido por seu sabor irresistível e versatilidade em diversas receitas. Além de ser uma delícia, o chocolate — especialmente o amargo, com alto teor de cacau — também oferece benefícios à saúde quando consumido com moderação.
Benefícios para a saúde
Estudos apontam que o chocolate amargo (acima de 70% de cacau) é rico em antioxidantes, como os flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Esses compostos estão associados à melhora da circulação sanguínea, redução da pressão arterial e até à proteção contra doenças cardiovasculares.
Outro benefício notável é o estímulo à produção de serotonina, o “hormônio do bem-estar”, o que pode contribuir para a melhora do humor e redução do estresse.
Curiosidades
O chocolate tem origem antiga: os povos maias e astecas já utilizavam o cacau em rituais religiosos e como moeda.
A palavra “chocolate” vem do termo asteca xocolatl, que significa “água amarga”.
O Brasil é um dos maiores produtores de cacau do mundo, dominando o 6° lugar no ranking.
Apesar de seus benefícios, é importante lembrar que chocolates ao leite e branco contêm altos níveis de açúcar e gordura, e devem ser consumidos com moderação.
O chocolate pode ser um aliado da saúde e do bem-estar, desde que escolhido com atenção e consumido de forma equilibrada. Além de saboroso, é um alimento repleto de história e curiosidades.
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Foto :Istock
Redação Nayarha Santos
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